北部湾大学第五期“蔚蓝梦想”面包烘焙专项职业能力培训班，于2025年10月18日正式开班！ 本次培训全校共有81名家庭困难学生（含自费学生）参加此次培训。
2025年下半年面包烘焙专项职业能力培训班课程表
上课地点：北部湾大学:7A-419、7A-420
培训时间：2025年10月18日---2025年10月25日
日期 | 时间 | 课时 | 授课内容 | 地点 |
10月18日 （星期六）
| 上午 8:30-12:30 | 4 | 1. 面包加工技术及工艺流程 烘焙原理与面包制作基本流程 2. 食材介绍：面粉、酵母、水、盐、糖等 工具与设备介绍
| 7A-419、7A-420
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下午 14:30-18:30 | 4 | 甜面包加工 不同类型面团的制作（白面团、全麦面团、甜面团等） 面团发酵的原理与实践 |
10月19日 （星期日） | 上午 8:30-12:30 | 4 | 调理面包（毛毛虫面包）的制作 不同类型面团的制作（白面团、全麦面团、甜面团等） 基本面包整形技巧 | 7A-419、7A-420
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下午 14:30-18:30 | 4 | 面包表面装饰技巧 烤箱的使用与维护 烘烤温度与时间的控制 面包烘烤过程中的观察与调整 |
10月21日 （星期二）
| 下午15:30-18:30 | 3 | 吐司面包加工的制作基本流程讲解示范 面团发酵的环境控制 基本面包整形技巧 面包表面装饰技巧 理论知识复习 | 7A-419、7A-420
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下午 18:30-21:30 | 3 | 烤箱的使用与维护 烘烤温度与时间的控制 实际操作中的问题解析与解决方案 |
10月25日 （星期六） | 上午 8:30-12:30 | 4 | 吐司面包加工制作复习加强 基本面包整形技巧 面包表面装饰技巧 | 7A-419、7A-420
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下午 14:30-18:30 | 4 | 调理面包（毛毛虫面包）的制作 面包表面装饰技巧 理论知识复习 |
总课时合计 | 30 |
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